Sector ganadero en Argentina ahora contará con código QR para seguir su trazabilidad
Llega a Argentina el rastreo de 16 cortes de carne vacuna Huella Natural por código QR. Esto les garantizará a los clientes estar al tanto del proceso de producción y distribución de la carne que compren tanto en Carrefour como en 70 hipermercados a nivel nacional.
Esta nueva tecnología operará bajo la tecnología blockchain, la cual permitirá a los usuarios revisar el recorrido del contenido de sus compras a lo que carne se refiere.
En países como Taiwán, Italia, Francia, Brasil, España, Bélgica y Rumania ya cuentan con la cadena de bloques integrada en dichos productos en los supermercados Carrefour.
“En Carrefour tenemos el desafío de liderar la transición alimentaria ofreciendo cada vez más y mejores opciones de alimentación saludable y consumo responsable. Facilitar a nuestros clientes y clientas el acceso a la información sobre la procedencia de nuestros productos Huella Natural es un paso fundamental en esa dirección”, relató la Secretaria General y Directora de Calidad y Seguridad Alimentaria de Carrefour Argentina, Candela Arias, según el portal web de Perfil.
Sin embargo, el país europeo de Francia no es la primera vez que hace uso de la reconocida tecnología ya que, en el 2018 decidió extender esta misma modalidad de rastreo hacia el ámbito textil. Obteniendo un aproximado de 1.200 referencias de trazabilidad respecto a la tecnología blockchain.
Dentro de los 16 cortes destinados al rastreo se encuentran: bife de chorizo, peceto, colita de cuadril, matambre, tapa de asado, bife americano, roast beef, entraña, ojo de bife y lomo.
Este nuevo proyecto se llevará a cabo por medio de códigos QR que estarán adheridos a las etiquetas de los productos por lo tanto, los clientes podrán acceder a la información de trazabilidad por medio de sus celulares inteligentes. Esta información de trazabilidad les mostrará el origen, el proceso de producción como así también el de distribución. Asimismo, esta nueva idea para el mercado viene respaldada por IBM (International Business Machine).
Trazabilidad de carnes en Argentina
Desde aproximadamente el año 2019, de acuerdo a artículos anteriormente desarrollados en nuestro portal web Cointelegraph, se ha venido hablando acerca de incluir la trazabilidad de carnes en Argentina, basándose en tecnología blockchain.
Una de las startup que apostó al proyecto en general fue Carnes Validadas, quien en ese mismo año se encontraba trabajando en proyecto que se basaría en un servicio que permitiera rastrear la cadena de suministro de carnes junto a la firma Koibanx.
“Decidimos crear este negocio porque reconocemos la necesidad que tiene la industria cárnica de América Latina de mejorar sustancialmente su trazabilidad” explicó en su momento, Diego Heinrich, desarrollador de Carnes Validadas, de acuerdo a nuestro portal web.
Este servicio fue diseñado mayormente para el ámbito productivo debido a que, al estar integrada la tecnología blockchain, esta crea un historial del animal en cuestión incluyendo toda su información como así también los puntos en los que será vendido.
Tecnología Blockchain en el sector agrícola
Cabe destacar que en lo que respecta a América Latina, no solo se ha implementado la tecnología blockchain en el sector vacuno pues, también en el sector agrícola se ha visto gran recepción ante dicha tecnología.
Al pasar de los años diversos países se han visto interesados en la inserción de la cadena de bloques en sus mercados, como se dijo antes, uno de ellos es la agricultura. Con la blockchain es posible rastrear de acuerdo al artículo El uso de la Blockchain para el sector agrícola. Caso Latinoamérica; “Desde el registro de la semilla, hasta la trazabilidad de las plantas y el pago descentralizado entre los actores del proceso productivo”, creando así la confianza suficiente que necesitan los clientes para optar por estos alimentos.
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