Planean usar tecnología blockchain para el control de calidad de mejillones en Galicia
El Consello Regulador DOP del Mexillon de Galicia informó que desarrollará en colaboración de otras empresas y entidades un proyecto piloto para incorporar la tecnología blockchain a la trazabilidad de los mejillones que serán comercializados desde esa región.
Esta nueva iniciativa, que arropa la tecnología blockchain, se realizará en el marco del proyecto Musselbock con el cual aseguraron se pretende garantizar la trazabilidad y seguridad alimentaria en la cadena de valor del mejillón certificado.
En este sentido, también revelaron que Musselblock está coordinado desde el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) donde participan, además de la DOP, las entidades socias Perfect Numbers, Triple Alfa, Elige Data y la colaboración del asociado Tastelab. Además, está financiada por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo a través de la convocatoria 2022B del programa de apoyo a AEIs (Agrupaciones Empresariales Innovadoras).
Por último, desde Mexillón de Galicia también resaltaron que este plan supondrá importantes avances sobre la mejora de procesos mediante sensorización, digitalización, optimización de procedimientos documentales e integración de toda la cadena de valor en una solución digital basada especialmente en blockchain.
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