Navidul ha iniciado la incorporación de la tecnología Blockchain a sus piezas en España
La empresa líder de producción de jamón curado de origen toledano en España, Navidul, ha iniciado la incorporación de la tecnología Blockchain a sus piezas ibéricas, con el objetivo de satisfacer las demandas de sus clientes y consumidores de una manera confiable y segura. Así lo informaron desde infoRetail, en España, este lunes en su página web.
La empresa perteneciente al grupo SIGMA en Europa, incorpora la tecnología de la “Cadena de Bloques” a sus piezas ibéricas, tanto jamones como paletas y quesos, lo que le permitirá al consumidor conocer toda la información sobre el producto que va a adquirir, desde su origen a destino final, así como también, mejorar su experiencia de compra. Ante esto, la Directora de la Unidad de Negocio de Navidul señala que:
“La aplicación de esta tecnología facilitará a nuestros clientes y consumidores conocer el ciclo de vida de nuestros jamones y paletas ibéricas a través de información de primera mano ofrecida por todos los proveedores que participan en la producción de la pieza que están comprando, ofreciéndoles las máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria”, manifiesta Juana Manso.
Cómo funciona la Blockchain en Navidul
Este proyecto, insertará un código QR en la vitola de las piezas ibéricas, el cual el consumidor podrá escanear a través de su teléfono móvil, y así podrá obtener información de datos, como: la alimentación del cerdo, donde se ha curado, el peso final de la pieza o la fecha de consumo preferente. Este código se insertará a mediados de 2021.
La introducción de esta tecnología en Navidul, supone una revolución en el mercado en términos de transparencia, seguridad alimentaria y control de calidad, y responde a las necesidades de aquellos que buscan un conocimiento más profundo de los productos que consumen. En relación a esto, el Director de Calidad de Navidul, Tomas Alonso, añadió que:
“Hasta ahora, los sistemas de trazabilidad tradicionales permitían monitorizar internamente todas las etapas de producción, transformación de determinados productos. Con la implementación de la tecnología blockchain, Navidul abrirá dichos procesos a proveedores, clientes y consumidores, favoreciendo mayor transparencia en la cadena de suministro”.
Seguridad y Confort en la Cadena de Bloques
La tecnología blockchain ofrece un importante valor agregado al consumidor al poner a su disposición información veraz, completa e inmutable. La cadena de bloques, no solo permite conocer la trazabilidad del producto, sino que también ofrece la oportunidad para mejorar la experiencia del consumidor, abriéndole la puerta para participar activamente en la cadena de valor, aportando su opinión sobre el producto mediante una encuesta de satisfacción.
“Nuestros clientes y consumidores son el centro de nuestra estrategia de negocio. Por ello, aplicando la tecnología blockchain a nuestras paletas y jamones ibéricos podremos trabajar mejor para satisfacer sus demandas, permitiéndoles así disfrutar cada vez más de un gran producto icónico en nuestra gastronomía y de una marca de la mayor confianza”, afirma la Directora de la Unidad de Negocio de Navidul.
Blockchain: vanguardia Española
La utilización de tecnología como blockchain permite el desarrollo de procesos de negocio que facilitan su seguridad y trazabilidad y es por ello que cada vez, son más las iniciativas que cobran vida para servir a las empresas españolas, que adoptan la implementación de esta tecnología disruptiva.
Actualmente en España, existen varios sectores de la economía que están adoptando la tecnología blockchain y su modelo de trazabilidad, tal es el caso de Chainwood, quien recientemente desarrolló una solución que aplica tecnología blockchain para el rastreo de la madera. El programa está conformado por una app móvil y una página web, las cuales permitirá rastrear la madera desde su origen hasta su procesamiento final. Calconut, es otra de las firmas españolas que implementa la tecnología blockchain para brindar a sus consumidores información sobre la cadena de suministro de sus productos alimenticios.
Otro sector que está implementando este modelo, es el sector productivo vitivinícola, como se hizo referencia en un artículo emitido por Cointelegraph el pasado mes de agosto.
El presidente de bodegas Emilio Moro y Bodegas Cepa 21, José Moro, de la mano de la firma Cubic Fort, han logrado brindar soluciones en la acreditación, mediante un sistema de GPS, de manera irrefutable ante un tercero independiente, del origen y recorrido de la uva desde su cosecha hasta la tolva de recogida en bodega, digitalizando así todo su proceso.
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