IBM y Deoleo lanzan proyecto blockchain para la trazabilidad del aceite de oliva en España

El gigante tecnológico IBM, participará en un proyecto blockchain con la empresa especializada en la comercialización de aceite de oliva Deoleo. Este busca proteger y verificar la trazabilidad de sus aceites de oliva virgen extra a lo largo de toda la cadena de valor.

Mediante una APP blockchain desarrollada por IBM, IBM Food Trust; Deoleo podrá conocer toda la información relativa al proceso de trazabilidad sin posibilidad alguna de falsificación. La clave está lejos de ser desconocida; cada producto tendrá un código QR único asignado. Esto permitirá a la empresa llevar un estricto y eficiente control a lo largo de todo su proceso logístico.

Este solo constituye el primer paso que se ha llevado a cabo en Deoleo. La firma apostará en la marca de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) Hojiblanca y, como parte de su gama ‘Oda a Nuestra Tierra’. El proyecto comercial pretende lanzar diversas variaciones del producto para potenciar aromas y sabores. También busca mantener los más estrictos criterios control de calidad.

Blockchain al servicio del consumidor

La nueva medida también representa beneficios para los consumidores; ya que ahora podrán conocer todo acerca del aceite de oliva virgen extra que han comprado, analizando, si lo desean, todas las etapas por las que ese lote específico ha pasado, desde la fase de producción agrícola hasta la comercialización.

También podrán descubrir su origen, la antigüedad y detalles de los insumos, así como el proceso de certificación de calidad y sostenibilidad por el que ha pasado el producto.

Sobre el lanzamiento y los por menores del proyecto, el director general de Deoleo España, Víctor Roig, dijo lo siguiente:

“La motivación para poner en marcha este proyecto ha sido para el consumidor y el valor que le aporta el conocer las características, el origen y el proceso por el que pasa el producto que compra”.

IBM Food Trust: el proyecto que busca cambiar la cadena de suministro

Food Trust es hasta el momento la primera red blockchain en conectar a los diversos agentes económicos en y durante todo el proceso de la cadena de suministro. Manteniendo validados los alimentos a través de un registro blockchain, único y compartido en tiempo real a través del sistema de datos alimentario.

El resultado es un conjunto de soluciones personalizables que pueden aumentar la seguridad y frescura de los alimentos, desbloquear la eficiencia de la cadena de suministro, minimizar el desperdicio, mejorar la reputación de su marca y contribuir directamente a su balance final.

Entre los diversos problemas que el producto pretende solucionar con la tecnología blockchain, es el del fraude. Blockchain ofrece diversas posibilidades para la gestión alimentaria y de cadena de suministro, sobretodo debido a su alta improbabilidad de falsificación.

“Muchas empresas simplemente no saben dónde y cómo son susceptibles al fraude alimentario; sin embargo, con hasta el 10% del sistema alimentario afectado por el fraude alimentario4, pueden producirse vínculos débiles entre las materias primas, los ingredientes, los productos y los envases. Blockchain puede permitir 31,000 millones de USD en ahorros por fraude alimentario a nivel mundial para 2024 mediante el seguimiento inmutable de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro, y los costos de cumplimiento pueden reducirse en un 30 %.”