Desarrollarán proyecto blockchain para la industria del aceite de oliva en España
El Grupo Operativo AOVE Tradicional, con el objetivo de mejorar la trazabilidad digital del aceite de oliva virgen extra mediante el uso de tecnologías como el ‘blockchain’, ha celebrado en Madrid la primera reunión de trabajo en conjunto a la Unión de Pequeños Agricultores (UPA), la empresa oleícola Migasa, la tecnológica Walize, la Universidad de Jaén y la cadena de supermercados. 
Fuente: Interempresas
De acuerdo al portal Interempresas, entre los acuerdos alcanzados en la reunión, se encuentra la creación de una herramienta blockchain que ofrecerá al consumidor confianza sobre un producto producido en olivar tradicional y en explotaciones agrícolas con asesoramiento económico y en sostenibilidad medioambiental.
De acuerdo a los involucrados, la idea pretende aportar innovación tecnológica (con la implantación de un proceso innovador), comercial (apostando por un posicionamiento diferente del producto) y social (dirigido a un sector con grave riesgo de exclusión, como es el olivar tradicional).
“Es un hito que toda la cadena de producción del sector del aceite de oliva se encuentre representada: Desde la producción de las aceitunas y del aceite de oliva, hasta la puesta en el lineal”, comentaron desde el grupo operativo.
En este sentido, informó Interpresas desde enero de 2023 hasta febrero de 2025, el grupo operativo llevará a cabo un potente programa de ejecución, basado en veinte actividades diferentes que responden a distintos objetivos. De este modo, el grupo tratará de profundizar en el conocimiento sobre tendencias, percepción de los consumidores respecto al aceite de oliva virgen extra en función de los sistemas y características de producción y descubrimiento de los elementos que les inspiran confianza.
Por último, cabe destacar que el aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los productos estrella de la producción agraria española, siendo así el país iberico líder mundial en producción de AOVE, con más de 2.6 millones de hectáreas y una producción media en los últimos diez años de 1.3 millones de toneladas de aceite, lo que supone alrededor del 45% de la producción mundial. El olivar tradicional aporta aproximadamente el 70% de la producción total del país.
Aclaración: La información y/u opiniones emitidas en este artículo no representan necesariamente los puntos de vista o la línea editorial de Cointelegraph.
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