Asturias apuesta por la tecnología blockchain para mejorar la trazabilidad de la Sidra

La tecnología blockchain se está utilizando cada vez más en diferentes sectores para garantizar la transparencia y la trazabilidad de los productos. La apuesta ha llegado esta vez a Asturias en la que la sidra es uno de los productos que está siendo rastreado y certificado gracias a esta tecnología.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias ha implementado una plataforma basada en blockchain. Esta tendrá por objetivo asegurar que los consumidores tengan acceso a información precisa sobre la sidra que compran. La plataforma se llama Sidra de Asturias Blockchain y ha sido desarrollada por la empresa asturiana Blockchain Partner.

“En la sociedad actual, las personas consumidoras cada vez muestran más preocupación por conocer, con garantías, la procedencia y las características de los productos agroalimentarios. El que los productos que consumimos en nuestra alimentación tengan un origen sostenible adquiere ahora un alto valor para las personas, por lo que visibilizar la trazabilidad de los mismos genera confianza. Al mismo tiempo, el propio producto lleva implícito un valor cultural que es patrimonio inmaterial de una comunidad rural.”

Una plataforma blockchain diseñada para el consumidor

La plataforma permite a los productores de sidra registrar toda la información relevante sobre la producción de la sidra en una base de datos inmutable y transparente. Cada botella de sidra tiene un código QR que permite al consumidor escanearlo y acceder a la información de la sidra que están bebiendo. Ejemplos de ello son la variedad de manzanas utilizada, el lugar de producción y la fecha de embotellado.

Además, la plataforma también permite a los consumidores dejar comentarios y puntuaciones sobre la sidra que han probado. Llegando de este modo a ayudar a los productores a conocer mejor el mercado y mejorar la calidad de su producto. Sin embargo, el proyecto no solo se nutre de blockchain sino también de la realidad virtual.

“Está tan bien hecho que un chigrero comprobó su funcionamiento y sacó la puntuación máxima cinco veces seguidas. Es una aplicación que la gente puede probar en sidrerías, ferias o eventos y que hemos unido al proyecto de blockchain. Escaneando la botella en la realidad virtual, también puedes ver su trazabilidad en el simulador de escanciado”.

Garantizando la confianza y la calidad con la tecnología blockchain

Esta iniciativa tiene como objetivo no solo promover la sidra de Asturias y aumentar la confianza del consumidor en la calidad del producto, sino también combatir la falsificación y la adulteración de la sidra. Con la tecnología blockchain, se puede garantizar que la información proporcionada por los productores sea veraz y que no se haya manipulado.

La DOP Sidra de Asturias no es la primera en utilizar blockchain para rastrear y certificar sus productos, pero es una de las primeras en España en hacerlo. Otras iniciativas similares incluyen la trazabilidad de los productos del campo, como el aceite de oliva o el vino.

En general, la implementación de la tecnología blockchain en la DOP Sidra de Asturias permite garantizar la transparencia y la trazabilidad de la sidra, mejorar la calidad del producto y aumentar la confianza del consumidor en la marca. Además, esta iniciativa también puede servir de inspiración para otros sectores que buscan garantizar la calidad y la autenticidad de sus productos mediante la tecnología blockchain.