En Perú se inicia el proceso para agregar la producción de cacao a la tecnología Blockchain impulsado por la ONUDI
La tecnología Blockchain ha demostrado su versatilidad y su factibilidad para aplicarse a procesos productivos alimenticios, por ello la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI) está impulsando la implementación de esta tecnología para la producción de cacao en Perú.
La Red de Investigación y Búsqueda de la Información (REDINFOR) publicó en su página oficial una convocatoria laboral en la que se requiere un experto agroindustrial o agrónomo, con estudios en gestión de cadenas productivas, gestión de calidad y además debe poseer una experiencia en la cadena de valor de los productos agrícolas, en especial la cadena de del cacao.
REDINFOR Perú es una organización privada que apoya a diferentes profesionales y organizaciones de la sociedad civil, a través de asesoría, asistencia técnica, consultoría y capacitación. Es una organización que se perfila de gran impacto en el sector agrícola y del desarrollo social en el Perú.
La necesidad de implementar la blockchain a la cadena productiva del cacao no es al azar, un hecho irrefutable de los productores agrícolas del Perú y de otras regiones de Latinoamérica es la inaccesibilidad a recursos tecnológicos para garantizar la trazabilidad de sus productos, por ello, intermediarios son el puente de conexión entre el productor y el comercializador por lo que la trazabilidad del producto se ve afectada en gran medida.
Este ha sido un problema que se ha venido generando con mucha frecuencia en el sector agrícola, por ello La Organización de Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial incentiva acciones tendientes a la inclusión a un sistema tecnológico como la Blockchain que no sólo es sostenible, sino que le agrega una trazabilidad impecable.
La capacidad de la tecnología de agregar los datos a la red de manera inmutable y transparente, hace posible que los productores garanticen la calidad de sus cosechas, además, al minimizar los gastos producidos por los intermediarios, el productor recibe un mejor precio por la producción.
La producción de cacao en el Perú para el 2019 según datos aportados por la Asociación de Exportadores del Perú (ADEX) indican que entre enero y octubre de 2019 los despachos de granos alcanzó un total de US$ 245 millones 556 mil dólares, lo que significa un incremento en un 11% más en comparación con los datos que maneja esa asociación con respecto al año anterior.
De esta manera, Susana Yturry Farge, gerenta de Agroexportaciones del gremio empresarial detalló que sus presentaciones más importantes por monto US$ FOB fueron el cacao en grano que concentró el 54.3%, manteca de cacao (28%), chocolates (8.9%) y cacao en polvo (5.3%), entre otros.
En este sentido, la implementación de tecnologías disruptivas como la Blockchain a este sector exportador, permite que la cantidad de exportaciones se incrementen, que el desarrollo de la actividad sea sostenible y además sea confiable.
La Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial impulsa en conjunto con el Banco Mundial, la implementación de este tipo de tecnologías en todas partes del mundo, especialmente en Latinoamérica, pues los datos indican que al menos un 70% de los alimentos que se transportan en el comercio global, tienen su raíz en América Latina o al menos está en las rutas de América Latina.
Por ello, la trazabilidad cada vez se hace más importante en la distribución de los alimentos. El consumidor inteligente que recorre los comercios hoy en día, quiere estar cada vez más informados sobre los productos que consume, y para las grandes cadenas distribuidoras o empresas que transforman la materia prima en otros productos, requieren tener un certificado creíble del manejo de esa materia prima.
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