Navidul incorpora blockchain a toda su cadena de suministro de jamón curado
La marca Navidul, fundada en Toledo, España, anunció este lunes que estará incorporando blockchain a toda la cadena de suministro de sus productos.
Navidul, perteneciente al grupo SIGMA, se convierte en una de las primeras marcas españolas de comercio de jamón ibérico, entre otros productos, que utiliza blockchain. Así, tanto sus jamones como paletas y quesos, desde su origen a destino final, podrán ser registrados en una blockchain. [El DigitalCLM]
Certificación más transparente y eficaz gracias a blockchain
El sistema funcionará de manera que un código QR incluido en la vitola de las piezas, que será insertado a partir de mediados 2020, sea escaneado para ir registrando la información. Esto también dará al consumidor el acceso a través de su teléfono móvil, a datos como dónde se ha curado, la alimentación del cerdo, el peso final de la pieza o la fecha de consumo preferente.
Así, la tecnología blockchain permitirá a todos los participantes tener toda la información de la cadena de suministro y procesos, de una manera inmutable, segura y eficaz.
Objetivo de Navidul y ventajas de blockchain
El objetivo de la empresa líder con la implementación es brindar a sus clientes y compradores más transparencia y seguridad. Además de satisfacer las demandas de los consumidores.
Respecto a la implementación, Juana Manso, directora de la Unidad de Negocio de Navidul, declara que:
“La aplicación de esta tecnología facilitará a nuestros clientes y consumidores conocer el ciclo de vida de nuestros jamones y paletas ibéricas a través de información de primera mano ofrecida por todos los proveedores que participan en la producción de la pieza que están comprando, ofreciéndoles las máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria”
Asimismo, blockchain no solo permitirá mejorar la trazabilidad en la cadena, si no que de esta forma se podrá mejorar la experiencia del consumidor, ya que le da la oportunidad de participar activamente en la cadena de valor y dando su opinión de los productos -asegura la compañía.
Comercio de jamón curado en España e iniciativa de Navidul, gran paso en el uso de blockchain
El jamón curado es un producto importante y de gran comercio en España y Navidul, al ser una marca ampliamente reconocida, supone un gran paso en la adopción de blockchain en el territorio español y una revolución en el mercado. España es un país que en los últimos meses ha ido sumando más y más casos de uso en casi todos los ámbitos.
Esta implementación, que brinda una trazabilidad más confiable, responde a la creciente necesidad por parte de los consumidores, de conocer el origen o datos de los productos, de forma transparente y con mayor seguridad alimentaria y control de calidad. En relación a esto, Tomas Alonso, Director de Calidad de Navidul, explicó que:
“Hasta ahora, los sistemas de trazabilidad tradicionales permitían monitorizar internamente todas las etapas de producción, transformación y distribución de determinados productos. Con la implementación de la tecnología blockchain, Navidul abrirá dichos procesos a proveedores, clientes y consumidores, favoreciendo mayor transparencia en la cadena de suministro”
Específicamente en España, existen otros modelos similares sobre el uso de blockchain, como es el caso de ChainWood, una nueva plataforma blockchain para el rastreo de la madera. También se encuentra el uso de dicha tecnología en el sector judicial, donde incluso la Comisión Europea estudia las posibilidades de aplicación.
